酸辣土豆丝土豆怎么切？
想要切好酸辣土豆丝的土豆丝，其实很简单，只需要记住两个口诀，土豆削皮后，先切成薄片再切丝，切丝时要斜着切。
第1：刀要快，切出来的土豆丝才会细。
第2：土豆削皮后，先切成薄片，然后再切成丝，这样更容易控制土豆丝的粗细，而且从土豆的中心开始切，这样切出来的土豆丝才会均匀好看。
第3：切丝时要斜着切，这样才能将土豆丝切得更细，更均匀。
第4：土豆丝切好后，要马上焯水，这样土豆丝就不会变色，煮土豆丝的水要多，要宽油，这样才能保持土豆丝的爽脆感。
第5：煮好后，要马上捞出过凉水，这样土豆丝才会更爽脆。