清炖水蛇汤有什么功效？
清炖水蛇汤的制作方法并不难，首先将一条500克重的水蛇放入沸水中汆过，然后捞起斩成3厘米长的段，将一只300克左右的田螺用沸水煮过，去除泥沙，然后将蛇段、田螺、20克左右的天冬和玉竹，放入炖盅内，加入300毫升清水和少量的姜丝，隔水炖3个小时，调味后就可以饮用蛇汤，吃蛇肉了。如果有干品淮山、北芪，加入同炖，对腰酸、四肢乏力等体弱的人有更好的滋补作用。 这款清炖水蛇汤非常适合暑湿较重，消化功能弱，常出现胃脘胀闷不适、食欲差、大便稀烂不成型的人。
值得注意的是，炖蛇一定要将蛇肉炖烂才能吃(蛇一定要炖3个小时以上才可)，这样易于消化吸收。水蛇是凉性动物，所以体质偏寒，有怕冷、肢冷、大便经常稀烂等表现的人不宜多喝。