家常菜汤菜有哪些？
海米冬瓜片
冬瓜200克，水发海米25克，葱末、姜末各适量，精盐、味精、白糖、水淀粉、高汤、食用油各适量。将冬瓜择洗干净，去皮去瓤，切成片。油锅烧热，下入葱、姜爆香，加入冬瓜、白糖炒匀，添入高汤烧沸，再改用小火炖至熟软，放入海米、精盐、味精炒匀，用湿淀粉勾芡即成。
虾皮烧豆腐
豆腐1块，鸡蛋1个，虾皮15克，精盐、味精、花椒水、熟猪油各适量。鸡蛋打入碗中搅匀。豆腐切成条，放入沸鸡蛋液中烫透捞出。将熟猪油烧热，下入豆腐条，用慢火煎至呈金黄色时出锅。原锅留底油烧热，下入虾皮，烹入花椒水，加入适量清水、精盐、煎豆腐条烧2分钟，加味精，用水淀粉勾芡即成。
咸鱼蒸豆腐
净咸带鱼200克，豆腐300克，大葱15克，酱油、黄酒、姜、蒜、香油、花椒油、味精各适量。将咸带鱼用开水泡2次，洗净，切成1.5厘米厚的段，用刀划上十字花刀，放入盘中。豆腐放入沸水锅中焯一下捞出，切2厘米厚的片，码在咸鱼上。大葱洗净切段，姜、蒜洗净切末。酱油、黄酒、葱、姜蒜末、味精、香油对成汁，浇在豆腐、咸鱼上，上笼蒸30分钟。取出撒上花椒油即成。