日本鱼肉肠好吃吗？
日本鱼肉肠，其实就是鱼糕。日本人将鱼去除内脏、骨头和皮后，用盐腌制，再挤出水分做成鱼糜。配上鸡蛋、淀粉等辅料，用手或者机器搅打成细腻、黏糊的糊状，然后捏成丸子，放入锅里煮熟，就是日本豆腐了 。而鱼肉肠的制作过程也类似如此，只不过是用绞肉机把鱼肉绞成细粒，然后再挤成丸子。
要说这日本的鱼丸，那可是非常有名的。早在清代乾隆年间，琉球国王遣使进贡时带来的特产中就有“鱼脯”，也就是现在的鱼丸。而日本的鱼丸根据形状的不同，分为“圆形的鱼丸”和“扁圆形的鱼丸”两大类。看起来就像我们小时候吃的鱼丸一样。 而这种鱼肉肠，在日本可以说是随处可见，超市里、杂货铺里都有卖。价格也不贵，100克大概也就300日元（人民币20元）左右。
因为是在国内买了托朋友带回来的，所以没有买到最新鲜的。不过按照我在日本吃过的鱼丸经验来看，应该是很不错的。 下面来说说做法~ 做法其实也很简单！
【材料】鱼肉肠一根、黄瓜半根、鸡蛋一个、豌豆适量 【步骤】
1.黄瓜切丝，放在碗底
2.鱼肉肠切成薄片，摆入盘中
3.打入鸡蛋，搅拌均匀
4.加入少量淀粉和盐，继续搅拌均匀
5.锅烧热后涂上一层油，把拌好的鸡蛋液倒进去，小火加热至成型，盛出放入冰箱冷藏半个小时以上定型
6.切点葱花，撒在已经定型的鱼蛋上面，再把之前切好的豌豆倒在里面就可以了～
简单的六步就完成了！你学会了吗？