猪精肉怎么凉拌好吃？
猪瘦肉可以用料酒、生抽、老抽腌制一下，然后拌上蒜泥、香麻油等调料，做成一道非常美味的凉拌菜。 具体做法： 准备一块新鲜的猪瘦肉，用清水浸泡出血水。 将泡好的猪肉洗净，切成薄片状。用少许料酒、生抽、老抽、蒜泥、香麻油搅拌均匀后腌制10分钟左右。 调好味以后，加入两小勺淀粉拌匀。 把香菜洗净沥干水分待用。 锅中加水烧开，放入香葱、姜片和酱油搅拌匀，煮成酱汤。 再把腌好的肉片放进酱汤里煮熟入味，捞起沥水备用。 最后把切好的香菜铺在盘子底，然后把煮好的肉片放在上面，再拌上适量香醋、辣椒油以及白糖即可食用了。 如果不喜欢吃太甜的滋味可以把白糖换成冰糖。
如果喜欢吃辣的话可以在拌饭的时候加些辣椒油或者剁碎的郫县豆瓣酱。 这样一道鲜香四溢，咸香适口的凉拌猪瘦肉就做好了。喜欢吃的可以试试！