土豆片是土豆做的吗?

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是的。

土豆片是土豆切成片的形状,可以用来蒸或炸。

可作菜肴的代用品。土豆的营养成分全面丰富,在欧美国家作为第二天餐食用,称为第二面包。

马铃薯是一种经济价值很高的农产品。马铃薯是世界上最高产的作物,1800年,美国马铃薯的产量就达2亿普尔(64亿吨),相当于小麦和黑麦产量的总和;在1840年,马铃薯产量又达到40亿普尔。在欧洲,马铃薯为解决粮食危机起到了重要作用。

在世界各国,马铃薯不仅作为蔬菜,更是作为人类的重要粮食。据估计,全世界马铃薯的年播种面积近4500万公顷,总产量在一亿多吨,人均消费量接近20公斤,仅次于稻米、小麦(玉米),居第3位。其中20多个国家把马铃薯列为第l位主食,占世界总人口的一半,1/3的国家将其作为第二大主食。联合国粮农组织自20世纪70年代以来,先后5次在国际会议上宣传马铃薯营养丰富,容易制作,口感滑润有汁,便于加工贮存。在欧洲中部和东欧地区,有近55%的人以马铃薯为日常餐桌主食,美国马铃薯消费量居世界之冠。

马铃薯除作为主食和菜肴外,还有十分重要的工业用途,它可以加工成淀粉、面粉、土豆粉,这些产品除了供应市场外,还可以作为加工糖、味精、饮料、饲料和维生素A的原浆原料。马铃薯加工工业产值为马铃薯农业生产总值的1/2。

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