烤土豆多少卡？
土豆的营养成分在块茎蔬菜中是比较高的，富含维生素，特别是含有紫茉莉甙、尼克酸、维生素B1，与苹果相比，所含营养成分较高，易于消化吸收，是全价的食物碱性蛋白。其中淀粉的含量高达17%～20%，超过谷类植，超过谷类食物含量的一、二倍。土豆为氨基酸和赖氨酸的最佳来源，土豆中含有丰富的B族维生素和较高的膳食纤维。
同时土豆还是极具营养价值的烤土豆，热量86大卡。烤土豆的做法：
1、土豆选好后，先不要去皮，先放置在清水中浸泡十分钟，这样可以泡去一部分淀粉，也让土豆上的泥土泡去，然后清洗干净，备用。
2、把清洗干净的土豆用厨房用纸擦干表皮上的水分，然后放在阴凉通风的地方晾干一下，备用。
3、烤箱预热一分钟，把温度调至200度，然后放入土豆烤制，先烤15分钟左右拿出来，用筷子扎一下土豆的中间，能够轻松扎透就可以了，然后晾凉备用。
4、把凉透的土豆去皮，放在烤盘中。
5、继续预热烤箱，把温度控制在180度，然后把烤盘放进烤箱，烤10分钟后，取出，放入一点油和盐后，搅拌均匀，让每个土豆都能沾上油和盐，再继续烤制10分钟即可。
6、烤制时间要根据土豆的大小具体来定，总之，烤制时间为土豆烤绵软为止。
值得注意的是土豆放冰箱会产生有毒的丙烯酰胺，而且冷藏后很难烹饪出美味，因为土豆中含有叶黄素和胡萝卜素，所以应该长期存放，土豆放在阴暗潮湿的地方即可。