家常肉丝怎么做好吃？
家常肉丝的制作方法
准备食材
猪里脊一块、胡萝卜半个、青椒一个、茭白两个、蛋清一个、盐少许、淀粉适量、葱花少许、料酒少许。
制作步骤
1、先将里脊肉清洗干净，然后切成丝放在碗中加少许盐、蛋清和料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻，胡萝卜、茭白和青椒都清洗干净，然后切成丝备用。
2、取一个碗加入适量的盐、生抽、糖和水淀粉制成料汁。热锅凉油，油热至6成热时倒入肉丝划散炒至变白，然后加点料酒，再放入胡萝卜丝炒软。
3、再倒入茭白丝和青椒丝，炒至断生后倒入事先调好的料汁炒至汤汁浓稠，最后放入葱花翻炒一下就可以了，盛在盘中即可食用。