怎么家常菜红烧带鱼？
红烧带鱼是最常见的一道家常菜，带鱼的营养价值非常的高。红烧带鱼在制作的时候也非常容易，只要按照正确的流程去做就可以做出美味可口的红烧带鱼。带鱼在食用之前一定要注意要买新鲜的带鱼，尽量不要买冷藏过或者是冷冻过的带鱼，这样制作的口感味道会有一定的发苦。
一、制作红烧带鱼需要准备的食材
带鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、豆瓣酱、甜面酱、白糖等等。
二、制作过程
1、将带鱼的内脏还有鱼鳃去除干净，清洗干净之后，将水分沥干切成大段，加入一些的葱姜蒜，料酒去腥搅拌腌制20分钟左右。
2、酱料的制作：葱姜蒜剁碎，加入一些生抽，料酒，豆瓣酱，甜面酱还有白糖搅拌均匀备用。
3、平底锅刷层食用油，将腌制的带鱼段放入平底锅用小火慢慢煎至，一面煎制金黄之后翻面煎至，直至带鱼金黄。
4、将煎制好的带鱼和酱料，再加入一碗的清水放入炖锅中炖煮七八分钟，直至将带鱼炖熟，最后大火收汁制作完成。