土豆泥粉是土豆做的吗？
土豆泥粉，也称为马铃薯粉，是将土豆粉（干土豆泥）和其它的淀粉（红薯，木薯或马铃薯）混合后添加糖类，糊化淀粉，食用香精，食品添加剂等加工而成的泥粉状食品，可以冲调后直接食用。其质量的好坏主要取决于土豆粉含量的多少。
土豆本来非常松软、香甜，含有碳水化合物、矿物质和多种维生素。但是做成土豆泥粉后营养有所改变，碳水化合物有所减少，而脂肪和蛋白质有所增加。由于维生素和矿物质主要存在于薯类的皮中，所以去皮的土豆制成的土豆泥粉中其含量大大降低，一般维生素C已经不存在了。如果加入香兰素等食品添加剂，机体在代谢这些添加剂时，营养成分必须消耗一部分能量，使本来就营养不太全面的食品的营养价值受到限制，所以营养价值和鲜土豆相比不算高，不适宜长期单独用土豆泥粉喂养婴儿。