胡萝卜和土豆一起吃吗？
不能长期一起吃
胡萝卜不能和土豆一起长期吃，虽然两种放在一起吃也没有什么毒性或者剧烈的不良反应发生，但是由于营养成分的相互作用干扰吸收，长期这样吃有可能导致营养不良，还容易上火。
原因：
1、胡萝卜里的维生素C容易被土豆里的氧化酶分解掉，维生素C有抗氧化、预防癌症的作用，还能够缓冲胡萝卜里胡萝卜素的配角作用，这些好处都丢失了，而土豆里的维生素C也只有20毫克左右，补充回体内很少。
2、胡萝卜里的无机盐类如钙铁等容易和土豆里的植酸、草酸结合，形成不被人体吸收的矿物质，同样容易营养不良。
3、胡萝卜的性质属温，土豆的性质属凉，这样冷热结合容易内热，容易上火。