土豆红烧肉怎么？
五花肉一斤、土豆两个（大的一个就行）、姜10片、八角两个、老抽酱油两匙、生抽一匙、黄酒两匙、少许白糖、盐（可以根据个人口味加减）。 五花肉切块氽烫、土豆去皮切滚刀块。 沙锅里倒少许底油，小火煸香姜片八角，把焯好的五花肉捞出来控干水分倒进去。 翻炒均匀让姜和八角的香味浸入到肉里，肉的表面微微发黄。 倒入黄酒、老抽、生抽，糖。加开水淹没五花肉。大火烧开后中火慢炖40分钟。 把土豆放进去，继续炖到土豆熟软，汤汁粘稠即可。（其间土豆浮到上面也要翻一翻以防糊底）撒些葱花或者青蒜末出锅。
小技巧
1、炖土豆的时候土豆里的淀粉会粘底，最好用砂锅做，铁锅的话一定要厚底的，火要小一点。
2、红烧汁调料按照我给的份量，味道肯定是微咸偏淡的，最后出锅之前可以根据口味再加适量的盐（不能太咸了会抢了土豆的自然的清甜味道）