土豆怎么炒鸡蛋？
材料：土豆200g 鸡蛋2个 红椒1/3个 小葱1棵 豆瓣酱1大勺 生抽1小勺 白糖1小撮
制作:
准备食材。
土豆去皮切丝在凉水中泡上5分钟，捞出沥干水分。
鸡蛋打散成蛋液，小葱切葱花。
炒锅上火烧热，倒入一些食用油，油热后倒入土豆丝大火炒至微软。
将炒好的土豆丝放入干干净净的盘子中备用。
锅中再倒入底油，油热后倒入葱花、豆瓣酱炒出大香味。
倒入鸡蛋液不断用锅铲快速搅炒成鸡蛋块。
炒好的鸡蛋中倒入土豆丝。
加生抽、白糖炒出香味即可关火盛盘。
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