怎么酱骨头家常做法？
做法一：
第一步、先将猪骨头洗净泡一会去一下血水，在煮锅里加入水，料酒，葱姜煮10分钟，这一步是为了去除骨头的腥味，如果有冰糖，可以在煮的时候加进去。
第二步、将煮好的骨头捞出来，用清水洗净，控干水分。炒锅里加入少许油，将控干水分的猪骨倒入，翻炒至微微变黄。
第三步、将酱制猪骨头的所有调料全部放入调料盒里。加入足够量的开水，大火煮开10分钟后，转为小火煨一个小时左右，等剩一半汤汁的时候，开大火，加盐，收干汤汁就可以了。
做法二：
第一步、把猪肘的细毛清理干净，切成坨。
第二步、锅里添加凉水下入切好的猪肘子，然后添加葱、姜、料酒去腥，大火烧开捞去浮沫。煮5分钟后捞出猪肘子在凉水里过凉，把表面的血沫冲干净，沥干备用。
第三步、炒锅放少许油把葱段、干红辣椒、花椒、姜片煸炒出香味，然后放入八角、桂皮、良姜、丁香、小茴香、白芷、香叶、陈皮翻炒出香味。
第四步、添加生抽、老抽翻炒平均，然后添加热水烧开，水要多放，因为煮的时后汤汁会变少。然后添加糖，盐调味。把焯过水的猪肘子下入，大火烧开后转中小火煮30分钟后把猪肘子翻一下再煮20分钟。
第五步、20分钟后把猪肘子捞出凉透装盘，将留在汤里的其它料渣用漏勺捞出，剩余的料汁再次烧开，要保持沸腾一分钟，然后舀出浇在肘子上就可以享受这道美味了！