配大米炒什么菜家常？
猪肉炒大米
用料：大米250g、五花肉400g、洋葱1个、土豆1个、干豆角50g、葱花适量、姜片适量、蒜片适量、红辣椒1个、八角2个、郫县豆瓣酱15g、生抽10ml、料酒10ml、糖5g、
做法：将大米洗净沥干水分，放入不粘平底锅中（用微火煎）煎至两面呈金黄色。
将五花肉洗净切成片，土豆去皮切成丝，洋葱切成丝，干豆角泡发好切成段，红辣椒切丝备用。
炒锅放入植物油烧热，放入姜片、蒜片爆锅，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入八角炒出香味，放入五花肉翻炒至断生，再调入糖、料酒、生抽翻炒均匀。最后放入土豆丝、洋葱丝、干豆角、红辣椒丝炒至断生变软，再放入煎好的大米炒匀，最后撒上葱花炒匀即可出锅。
土豆腊肉炒大米
用料：泡发大米100g、土豆1个、腊肉100g、葱花适量、干辣椒5个、蒜片适量、生抽5ml、白糖5g、
做法：将腊肉放入蒸锅蒸30分钟取出切成丝，土豆去皮切成小丁，干辣椒切段备用。
炒锅倒油烧热，放入葱花、干辣椒、蒜片爆炒出香味，放入腊肉丝翻炒出油。
再放入土豆丁炒至变色，最后放入泡发好的大米翻炒2分钟。
加入生抽、白糖炒匀，翻炒1分钟，炒至土豆熟透即可出锅。
猪肉豇豆炒大米
用料：泡发大米100g、豇豆500g、瘦猪肉100g、葱花适量、姜末适量、蒜片适量、干辣椒5个、郫县豆瓣酱5g、十三香5g、生抽5ml、糖5g、
做法：泡发大米用冷水浸泡1小时，豇豆择洗好切成小段，瘦猪肉切成片，葱切末、姜切末、干辣椒切段备用。
炒锅倒入油烧热，放入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香，放入肉片炒至变色，再放入豇豆丁翻炒2分钟。
加入生抽、糖、郫县豆瓣酱、十三香炒拌均匀，最后放入泡发好的大米翻炒2分钟，炒至豇豆熟透即可出锅。