虾酱怎么做家常做法？
材料：小虾、干红辣椒、老姜、大蒜、白酒、高度料酒、盐、凉开水。
做虾酱需要准备的工具有：大缸、竹耙、坛子
具体制作步骤：
1、将小虾中的杂质清除干净，然后将干辣椒切成丝，老姜和大蒜切成碎末。
2、将所有的原料放入大盆里面，然后将蒜蓉辣椒酱和虾搅拌均匀，最好是带上一次性手套，用手彻底将其抓匀。
3、然后将它们放入一个干净的瓷缸里面，动作一定要轻一点，然后将缸口用保鲜膜覆盖上，室温下发酵5天。
4、发酵完成后，然后用竹耙上下翻动一次，重新将其覆盖上，继续室温下发酵3天。
5、发酵完成后，然后将虾酱放入坛子里面保存即可。