家常角瓜怎么做？
角瓜焖五花肉
用料：角瓜、五花肉、葱、姜、蒜、花椒、八角、料酒、酱油、白糖、盐、植物油
1、锅内加入适量的水烧开，将去皮切好的五花肉放入锅中，焯水2分钟，捞出。
2、锅烧热后加入植物油，放入葱、姜、八角、花椒，炒出香味，加入白糖不停的翻炒，炒至白糖融化。
3、将焯过水的五花肉放入锅中，翻炒五分钟。加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀。
4、加入适量的水后炖二十分钟，加入盐调味。
5、加入角瓜，炖至角瓜变软即可。
角瓜炖土豆
用料：角瓜930克、肥瘦猪肉150克、马铃薯250克、酱油10克、料酒10克、盐4克、味精2克、大葱8克、姜8克、植物油50克
1、将角瓜洗净，顺长切开放在案板上，用锋利的刀切成片。
2、土豆去皮洗净，切成与角瓜同样大小的片，一起下入沸水锅中焯透，捞出控干水分。
3、锅内倒入植物油烧热，放入猪肉片煸炒至水干，放入葱段、姜片、料酒、酱油煸炒至肉变色，倒入水烧开。
4、锅内放入角瓜片、土豆片，加入精盐、味精，用小火炖至熟烂，盛入汤碗内即成。
凉拌角瓜
用料：角瓜200克、红椒丝5克、盐2克、生抽3毫升、糖10克、醋5毫升、鸡精2克、生油5毫升
1、角瓜洗净后切成薄片。
2、将角瓜片放进沸水里焯过，过凉水。
3、取一碗，将盐、生抽、糖、醋、鸡精、生油调成味汁。
4、将角瓜片码在盘子里，淋上味汁拌匀，装盘的时候把红辣椒丝放在角瓜片上即可。