家常肉皮怎么做好吃？
家常肉皮怎么做
所需配料：猪肉皮2根，大蒜6瓣，生姜4片，生抽2勺，蚝油1勺，白酒适量。
制作步骤：
一、准备2根新鲜的猪肉皮，清洗干净，用大锅烧沸水。加入1勺白酒和洗好的猪肉皮。煮3分钟左右捞出来。生姜切丝，大蒜去皮拍碎。
二、煮好的猪肉皮用凉水冲干净，用菜刀刮干净皮上的毛发和杂物。再用刀把肉皮上的猪油切掉，然后用清水再洗几遍，洗到没有白色物质渗出。切猪肉皮的时候特别需要注意安全，防止把自己切到。
三、洗干净后的猪肉皮放在案板上，切成大概3~5厘米左右的长条。切好的肉皮放在大碗里，加入2勺生抽和1勺蚝油抓拌均匀，腌制2分钟左右。腌制好的肉皮铺在准备蒸的盘子里，在肉皮上铺上切好的姜丝和拍好的大蒜。
四、蒸锅里加水烧开上汽后，把准备好的肉皮放在锅里。蒸锅大火蒸30分钟左右。时间到就捞出来就可以吃了。也可以在出锅前撒上一点葱花点缀一下。喜欢吃辣椒的朋友也可以在蒸锅时在里面加点辣椒进去味道会更好的。