家常清蒸鸭吃了什么好？
制作家常清蒸鸭的具体配料有：净肥光鸭1只（约2000克），熟火腿25克，水发香菇25克，鸡汤200克，精盐5克，绍酒25克，葱2.5克，姜25克。制作方法是：把鸭子开膛，去内脏、头、翅、掌。鸭脯朝上放盆内，加葱、姜、绍酒、精盐腌20分钟取出。放在蒸碗内（鸭皮朝上），火腿、香菇均切片，撒在鸭子上，加鸡汤，上笼旺火蒸约3.5小时。取出，拣去葱、姜，捞出鸭子，扣在大汤盘内，滗出原汁，撇去浮油，加入精盐，浇在鸭子上即成。
此菜味甘、性凉，有滋五脏、补虚损、利水消肿之功，适于全身水肿、肾炎、慢性肝炎之患者食用。