家常火锅蘸料怎么调？
1、锅中烧沸水，放入洗好的金针菇煮1分钟至软熟，再放入洗净的青菜，煮约1分钟，随后放入熟牛肉片，氽至转色捞起；虾丸和鱼丸也入沸水氽烫片刻捞出备用。锅再烧沸，将切好的白菜片和豆腐丝入锅稍焯，一变色即捞起置于盘中。
2、炒锅倒油烧热，爆香姜丝，放入牛百叶、牛肉片，翻炒2分钟，再放入火腿肠片、榨菜片拌炒约1分钟，加入煮沸的高汤。
3、煮沸后放入鱼丸、虾丸和年糕片，加生抽和蒸鱼豉油，再次煮沸后撒上枸杞点缀。
4、把调好的料汁置于桌面上，再把装有汤底、菜料、饼料的锅移至桌上，在锅中汤底煮沸后，把烫过的饼料趁热放入汤底中，拌煮片刻后可以蘸上料汁食用。