家常面饭怎么做？
原料：鲜面条500克，猪肉100克，鸡蛋4个，韭菜250克，鲜姜5克，食盐、葱花、花椒面、十三香面、植物油适量。
制作：把韭菜择洗干净，控干水分，切1厘米长的段，放在盆内备用。生姜洗净，切丝，再剁碎成姜末。猪肉洗净，在水中浸泡20分钟，捞出沥干，剁成猪肉泥。鸡蛋磕在小盆内，调匀。锅放在火上倒入植物油烧至七成热时，倒入鸡蛋液，炒熟成鸡蛋块盛在盘内。炒锅上灶，放入植物油烧热，下入姜末，烹出香味后，随即倒入肉泥炒断生。炒熟的鸡蛋块倒入锅内，加入盐、十三香面，再翻炒均匀即成。
将鲜面条抖散，锅上火，倒入适量的清水烧开，下入面条煮熟后，捞入放韭菜的盆内，浇入适量的面汤浸泡，用筷子搅散，再加盐、葱花、花椒面、韭菜段拌匀待用。吃时锅中加水烧开，将面条拨入锅内煮2~3分钟，捞入碗内，浇入适量的肉卤即成。