家常月饼馅料有哪些？
叉烧月饼：
叉烧是广东人非常喜爱的一种肉制品，通常将五花肉等主料辅以甜酒、生抽、白糖、五香粉等调料腌制后再烤箱或炉中烤制而成，烤制过程中滴下的油汁撒回肉面上，形成叉烧肉特有的深红色外貌，一般制成饼馅后，再搭配冬瓜蓉等材料混合成馅料制成叉烧月饼。
火腿月饼：
火腿月饼源于滇式月饼，馅料选用云南特有火腿制成，饼皮疏松，甜中带咸，口味清香，饼皮呈棕黄色，油润光亮，咸甜适口，是独具特色的滇式月饼。
莲蓉月饼：
莲蓉月饼是由莲蓉制成饼馅而制成的月饼，莲蓉是将莲子去皮、去莲心后研成膏状，与白糖、油等材料制成饼馅，莲蓉月饼通常有广式、台式、港式月饼等制作风格。
蛋黄月饼：
蛋黄月饼以咸蛋黄制成饼馅，通常可与其他饼馅共同制成饼芯，也可单独制成饼馅，由于传统中式月饼多为甜味，蛋黄月饼既有蛋黄的细腻香味，又有别于传统月饼饼芯的甜味，因此口感新颖独特。
五仁月饼：
五仁月饼是香港地区及珠三角地区非常流行的月饼，五仁一般指核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁以及芝麻等果仁，五仁月饼用以五仁为主料，添加糖、蜜等其他材料调制成馅料制成的月饼。
水晶月饼：
水晶月饼是台式、港式月饼的典型代表，由于饼芯外包裹着一层透明的果冻外衣而得名，因此月饼外皮透明度是其品质优劣的重要指标，透明度越高，其品质越优，饼馅一般为水果口味，由于饼馅和外皮均为果冻制品，因此口味比较清淡。