鸡蛋羹放姜有什么作用？
鸡蛋羹是人们非常爱吃的一种食物，其制作相对简单，而且营养价值还非常高，可以补气、滋阴，是非常好的一种滋补食品，而鸡蛋羹中添加小姜丝是山东地区对鸡蛋羹的特有做法，那么，放了姜丝后鸡蛋羹会有哪些功效呢？
姜有发汗解表，温中止呕，温肺止咳、解毒之功效。生姜中的姜辣素能够刺激消化道，激消化液分泌，具有温中散寒、促进消化、增加食欲的作用。鸡蛋本身就是高蛋白食物，再加上姜丝，就具有更好的温中补虚的功效。身体虚弱、体寒和贫血的人可以多吃。
对于有风寒咳嗦、吃东西容易反胃、受凉拉肚子的人来说，放了生姜丝的鸡蛋羹也是很好的食疗食物。因为用蒸的方法，最大限度的发挥了生姜中的生物活性的物质成分。不过阴盛内火旺的人最好还是少吃姜，否则容易上火。
在鸡蛋中放生姜丝，生姜丝的用量一般是1个鸡蛋放3至5丝，太多会刺激胃黏膜而且容易上火。除了不能跟兔肉一块吃，没有其他的禁忌。