醋洋姜的腌吃了有啥作用？
醋洋姜，是将洋姜的茎基部切下，浸泡在加有适量食盐和少量糖的醋中制成的一种咸酸味的佳品。它不仅味道鲜美，开胃提神，而且具有很高的食疗和药用价值。
有实验表明，洋姜中的淀粉酶含量是小麦的3倍，胡萝卜的20多倍。淀粉酶，能促进碳水化合物的转化，减少脂肪在人体内的吸收和积累。经常吃醋洋姜，有化痰止咳、活血消肿、清热凉血作用，适用于慢性气管炎、高血压、肺结核、妇女白带和产后出血过多等病症。
洋姜中含有菊粉，它能在人体内保护肝、胆，并有镇静作用。特别值得一提的是，菊粉有降低人体血糖浓度的作用，对糖尿病人有食疗功效。
高血压患者，可将每天的午餐或晚餐的主食换成洋姜，配合鱼、瘦肉、豆制品等吃，既可减肥，又可降低血压。