怎么制作家常大糕？
糯米5斤 面粉4斤 碱10克 白糖250 隔水中蒸10分钟取出晾温 加入面粉搅拌均匀 再加入用开水烫熟的面粉揉均匀
2做馅：小苏打10克用50克的开水化开，倒入面粉，搅拌好后醒置5分钟，揉均匀后，加入化开的碱水10克，和250克白糖揉均匀，备用。
3做豆沙，红豆加水放入锅内煮透，捣烂，加入白糖糖和熟油炒透，备用。
4做糕：案上洒粉，将糯米面在案板上擀，擀1厘米左右的饼，将饼折叠几次，切成长方形
5然后将白糖面酱和豆沙包裹在米粉饼里，包均匀后在两头粘上米粉，防开裂，再在饼上划井字刀口，不要切断。