怎么做家常海鲜辣酱？
海鲜辣酱做法：
牛蹄筋1付、猪耳朵1只、猪大肠1付、小虾米2汤匙、辣豆瓣酱750克、蒜茸2汤匙、生抽3.5汤匙、白糖2.5勺、麻油2汤匙、鸡精适量、凉白开水半碗
1、 牛蹄筋洗净后放入大锅中，加入适量水，水开煮约2小时，其间将牛蹄筋捞起冲洗，再煮，如此反复几次，煮至牛蹄筋非常酥烂将汤汁沥干盛起。
2、 猪大肠加入适量白醋和面粉反复洗净，再加入面粉反复搓洗，再以流动清水洗尽，沥干水分，猪大肠放入大锅中，加入适量冷水，水烧开后煮十分钟，捞起沥干水分。
3、 煮好的猪大肠加入生抽腌渍十五分钟，再上笼大火蒸20分钟左右，取出切成小条。
4、 猪耳朵洗净，放入大锅中，加入适量水，水开煮约30分钟至猪耳朵非常酥烂，捞起晾凉切成小条。
5、 红油豆瓣酱装入大碗中，加入半碗凉开水调开，将小虾米、猪大肠、猪耳朵、牛蹄筋、鸡精、生抽、白糖、麻油、蒜茸、调好的辣豆瓣酱一起放入容器中，搅匀。
6、 将所有原料尽量压紧，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏腌渍三天以上，即可取出装瓶保存。