家常调凉粉怎么做？
把水发粉和红薯粉按照1：1调匀
在锅内加入冷水煮开，加盐
待粉煮熟之后，加入麻油，再煮一二分钟，倒在准备好的光滑的瓷盆内晾凉，待粉皮干硬，用刀切成条状
另用一小盆加入小葱，蒜泥，生抽，米醋，麻油、味精、高粱醋、红油辣椒等调料和凉开水调匀
把凉粉放入调料中浸泡二三分钟，吃时加入油酥豌豆等调料（没有也可）即成
注意事项
煮粉时要勤搅动，防止粘锅。
调料也可各人随意加入，比如花椒粉，花生碎等，甚至胡豆瓣也可以加。
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把水发粉和红薯粉按照1：1调匀
在锅内加入冷水煮开，加盐
待粉煮熟之后，加入麻油，再煮一二分钟，倒在准备好的光滑的瓷盆内晾凉，待粉皮干硬，用刀切成条状
另用一小盆加入小葱，蒜泥，生抽，米醋，麻油、味精、高粱醋、红油辣椒等调料和凉开水调匀
把凉粉放入调料中浸泡二三分钟，吃时加入油酥豌豆等调料（没有也可）即成
注意事项
煮粉时要勤搅动，防止粘锅。
调料也可各人随意加入，比如花椒粉，花生碎等，甚至胡豆瓣也可以加。