每天炒什么家常菜？
酱炸小河虾
材料：小河虾500g，八角2枚，花椒10g，小茴香5g，桂皮1小片，糖40g，生抽20ml，料酒15ml，清水500ml
做法：
1、锅烧热后倒入200ml油，大火加热至5成热，放入河虾，改成中火煎炸。
2、炸制的过程中，用漏勺不停翻动，使河虾各面受热均匀。
3、煎炸15分钟左右，河虾变成金黄色，且外壳脆硬后，即可捞出沥干油份。
4、炒锅中留底油，烧热后加入八角，花椒，小茴香，桂皮，炸出香味后，倒入糖，生抽，料酒和清水搅匀，改成小火煮5分钟。
5、将炸好的虾倒入煮好的糖汁中，搅匀后改成大火，使糖汁收干，最后淋入剩下的100ml热油，搅匀即可。