家常上海菜怎么做？
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道家常菜，制作工艺为炒，口味酸辣。是深受广大民众喜爱的家常菜肴。
其特点：色泽艳丽，土豆丝既清脆又绵软。酸辣鲜香，开胃爽口。在众多中国菜系中可称经典菜品。
红烧肉
红烧肉源于中国内地长江流域，是当地一道传统名菜，以猪肉为制作主料，最好的部位是五花肉。
其口味香甜软糯、肥而不腻，是中国各地以猪肉为食材的菜肴中历史最为悠久者，历代流传广泛，沿传各地，流传至今，有“南有东坡肉，北有红烧肉”之说。
糖醋排骨
糖醋排骨源自江苏，是江南地区的特色美食之一，属长江菜系。糖醋排骨色泽红亮，口味香脆，排骨酥香，酸甜可口，入口鲜美至极。
相传在元朝末期，起兵抗元的朱元璋少时家贫，给人家放牛时，常煮些排骨加点盐吃，以解饥饿，有一天，他不慎将锅中的盐水打翻，便急中生智，从灶头上抓了几把红糖倒入锅中，想不到煮熟后的排骨非但不腥，反而又香又甜，味道十分可口，从此朱元璋便时常采用这种办法来煮排骨。
葱油面
葱油面是苏南、浙北和上海一带的一种著名面食。是面条的一种拌卤。制作十分简便，味香而鲜美，是苏浙沪等地许多百姓十分爱吃的一样传统普通面食。