家常用荷叶怎么做菜？
荷叶有许多营养成分和生物活性物质，如荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、莽草酸及多种氧化黄酮等，干荷叶性平、味苦，能升发清阳、除湿祛瘀、减肥瘦身。将干荷叶煎水当茶喝或做成菜肴，对夏季热症百益无害。用干荷叶煮汤，具有扩张血管、清心火、平肝火、通络止痛的功效。干荷叶做菜可去腻，适宜于制作荤菜或用于烹调、蒸鸡、蒸肉等。
荷叶粥：干荷叶30克，粳米60克，将粳米洗净，荷叶煎汤去渣，用荷叶汤煮米做粥，有降血压、降血脂、减肥的功效，可作为心血管疾病患者及肥胖症者的食疗保健食品。
荷叶蒸鸡：干荷叶15克，土鸡肉300克，将鸡肉洗净切成块，用荷叶包好，上笼蒸熟即可。适用于湿热内蕴、胸闷、泄泻等病症，也适于肥胖、高血压、高血脂、动脉硬化等病患者食用。
荷叶冬瓜汤：干荷叶10克，鲜冬瓜500克，将荷叶洗净煎汤去渣，冬瓜洗净切片，然后将冬瓜片放入荷叶汤内煮熟即可食用。有降血压、润肠燥、祛暑清热、利尿等作用，适于心烦、口舌生疮、高血压、习惯性便秘、水肿及皮肤干燥之人服用。
荷叶粉：鲜荷叶洗净，晒干研粉，装瓶备用。每次饭前服此粉15克，开水送服，长期服用，有减肥、瘦身、减肥作用。