煮排骨放什么大料？
煮排骨的时候，一定要有生姜，生姜有去腥的作用。其次，煮排骨的时候要放花椒，花椒主要是去腥增香的作用，一般煮鸡肉的时候要多放花椒，煮牛肉的时候少放花椒，煮猪肉的时候放适量的花椒。再次，大葱白也是不错的选择，煮排骨汤的时候放入大葱白，能够使汤的味道更具有层次感。
除此之外，如果你煮汤要放枸杞等一些中药材的时候，可以放入陈皮增香，但是陈皮一定不要放太多，否则汤的味道不好。八角、小茴香、丁香、桂皮、白芷，这些香料煮排骨汤的时候都可以放，但是都不要放太多，一般八角1-2个，桂皮1块，小茴香20粒，丁香2颗，白芷1片即可。