排骨炖汤放什么好？
一、西红柿炖排骨
原料：排骨500g，西红柿300克，调料：葱、姜、盐、料酒。
做法：1、排骨洗净，放入冷水锅中大火煮开，去除血沫洗净；西红柿切块，葱切段，姜切片2、将排骨、葱段、姜片、料酒，倒入砂锅中，大火煮开后转小火炖40分钟，3、再加入西红柿、转大火煮开，再炖10分钟，加盐调味即可。
二、莲藕炖排骨
原料：排骨500g，莲藕500g，调料：盐5g，葱一根，姜四片。
做法：1、将排骨洗净，放入锅中，加入冷水，葱一根，姜3片。2、大火烧开，煮5分钟，其间撇去浮沫，捞出排骨，待用。3、莲藕洗净，切成大块，放入煮排骨的水中。4、大火烧开，小火炖1个小时，其间加入剩下的1片姜。加入排骨继续炖20分钟，加盐即可。
小贴士：1、排骨焯水时，一定要冷水下锅，大火煮开。2、最好用砂锅炖，火小点，时间放长。
三、冬瓜排骨汤
原料：冬瓜500g，肋排200g，调料：食盐3克，姜5克，香菜1棵，植物油1汤匙。
做法：1、排骨洗净放沸水中焯水5分钟，将排骨捞起。2、将排骨捞起洗净血沫备用；冬瓜去皮切片，生姜去皮切片，香菜切段。3、放入汤煲中加入5碗清水加盖大火煮；煮至水开汤色泛白时，加入冬瓜、香菜、盐煮10分钟即可。