过生日做啥菜家常？
麻辣鸡翅
食材：鸡翅、花椒、麻椒、八角、桂皮、葱姜蒜、干辣椒、生抽、料酒、香叶、植物油、糖
做法：
1、 葱姜蒜切片，鸡翅清洗干净，冷水下锅绰水，撇净浮沫，捞出，锅中放少许油炒花椒麻椒八角，桂皮，香叶出香味， 放入鸡翅炒干水分，放干辣椒，料酒生抽糖炒上色。
2、加少许水没过鸡翅，大火烧开，小火煮15分钟，大火收干汁即可。
可乐排骨
材料：猪大排、可口可乐、卤料一包、老抽、生抽、姜片
做法：
1、排骨切段，冷水入锅，煮出浮沫后捞出，冲洗干净沥干水分备用。
2、另起一锅热水，放入排骨、姜片、卤料大火沸腾后，倒入可口可乐、生抽、老抽。开锅后转小火40分钟，待排骨酥烂，大火收汁即可。
家常煎茄子
材料：长茄子2根、猪肉100g、葱1小段、姜2片、蒜3瓣、盐适量、鸡精少许、生抽适量、淀粉适量
做法：
1、猪肉剁碎，加少许盐鸡精和淀粉搅拌均匀备用；
2、茄子洗净，表面切2-5刀，撒上少许盐，让茄子出水，5分钟后挤干水分备用；
3、茄子拍上少许淀粉，放入平底锅中火煎至两面金黄；
4、锅中倒少许油，爆香葱姜蒜碎，放入搅拌好的碎肉，煸炒至熟，倒入生抽上色，淋上少许水淀粉
5、待酱汁粘稠后熄火，浇在煎好的茄子上，完成。