介绍几种家常菜做法？
酸辣土豆丝
首先土豆去皮，切成薄片，再切成细丝。清洗一下，捞出沥干水分辣椒去蒂，切成细丝。准备蒜末，花椒，干辣椒，炒锅加油烧热，放入花椒和干辣椒炒香，下入蒜末炒香。下入土豆丝大火翻炒1分钟。烹入醋继续翻炒均匀，如果喜欢更酸一点的可以加点凉醋。加点糖和盐调味。最后加入辣椒丝大火翻炒几十秒，即可出锅装盘。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
将粉丝用开水浸泡约10分钟至软，娃娃菜切成小片，五花肉一小块切片。锅内烧开水，放入少量盐，再放入剥了壳的虾仁煮2分钟，捞出备用。炒锅放油烧热，放入五花肉片小火煸香至金黄色，再放入蒜蓉和豆豉翻炒1分钟。加入虾仁炒匀，加入娃娃菜再炒2分钟至软。加入生抽、适量盐和鸡粉，炒匀，盛出备用。将泡软的粉丝捞出，沥干水后，放入大碗内，铺上炒好的娃娃菜，上笼蒸10分钟，取出撒上葱花，淋上1汤勺烧热的生抽。最后烧热油，浇在葱花上面，激发出葱香即可。
鸡蛋煎玉米饼
首先玉米面加入适量开水烫熟。晾凉之后加入一个鸡蛋，放入20g左右的白糖，加入少量的盐。然后加入适量的凉水，搅拌成流动的糊状。平底锅烧热，不用放油，舀一勺面糊直接倒入锅里，用铲子抹开，小火慢慢煎制。当玉米面糊变得越来越干的时候翻面，两面都煎得金黄就可以出锅了。出锅之后还可以刷一层蜂蜜，口感更佳。