家常做猪肉放什么调料？
1、红烧猪肉：先把猪肉煮一煮，煮好的猪肉冷却后切片，备好大葱、花椒、生姜、八角；热锅到油，烧热，将花椒、八角、生姜、大葱炒香，加入猪肉一起翻炒，放老抽、生抽等，猪肉烧熟后加盐就可以出锅了。
2、酸菜炒猪肉：将切片的猪肉用少量的糖，料酒，酱油腌15分钟；锅内热油，爆香葱花和蒜片；倒入腌好的猪肉大火炒至肉变色，加入酸菜翻炒，炒匀后加入蚝油和盐调味，淋少许香油炒匀出锅。
3、猪肉炖白菜：热好油，下入肉片大火煸炒，炒至肉片出油，下入大葱、生姜、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒炒出香味。烹入料酒、生抽，加入白菜、加入热水。大火再次煮沸后盖盖转小火炖1个小时，最后撒入适量的盐，翻炒均匀后即可。