糖醋排骨要放啤酒吗？
做糖醋排骨的时候一定要放一点的啤酒，主要是用来去腥增香的，因为排骨属于肉类，做之前一定要注意去腥，啤酒里面有着特殊的酶，可以有效的分解肉类的腥味，能让做出来的排骨更没有异味，同时做糖醋排骨的时候放啤酒，可以去除排骨里面的油腻感，可以起到更好的去腥增香作用。
大家最好使用淡味的色拉油来做糖醋排骨，这样可以避免排骨在烹炒的时候产生异味，做出来也不会那么的油腻，糖醋排骨看起来更加亮泽，大家做之前一定要把排骨里面的血水清理干净，焯水的时候放入一些葱姜料酒，再次进行去腥，炒排骨的时候也要把葱姜爆香，保证排骨不腥臭。