排骨和娃娃菜怎么做？
把排骨用清水泡15分钟 捞出沥干水分 放入干淀粉
放入适量的盐和胡椒粉 上浆腌制片刻 娃娃菜一片片掰开
也用清水浸泡片刻沥干水分 大蒜拍扁 切碎 姜切姜末 红椒去籽切丝 石锅内烧热放油
放入腌制好的排骨煎 煎至排骨两面微微发黄 装出
锅内加少许油 爆香姜和蒜 铁锅烧热油 加入剁椒 娃娃菜快速翻炒 断生后 调味 （盐 少许生抽 鸡精 胡椒粉） 加入排骨 翻炒均匀 加入少许高汤 或者清水 汤汁收浓 放红椒丝翻炒 倒入烧热的石锅内 撒葱花 一道色香味俱全的剁椒排骨娃娃菜就搞定了。