排骨冬瓜藕一起炖汤吗？
据中医专家介绍，莲藕性味甘，微甜而脆，具有开胃健脾、养血止血等功效。夏季人体新陈代谢旺盛，舟车劳顿，游山玩水，出汗都容易损耗人体的气血，此时选用食补药膳，不仅有助于体力的恢复，更能增进食欲，增进营养吸收。以排骨为主料，辅以鲜藕和冬瓜炖汤，汤味清淡鲜美，既能滋阴养血补钙，又不会伤及脾胃，非常适合夏季食用。
炖制方法：选择新鲜的瘦长排排骨一块，剁成小块，鲜藕400克，去皮切块。选用老冬瓜500克，去皮切薄片。先将排骨在沸水中氽5分钟捞出，在沙锅中放入排骨、藕块、冬瓜、葱段、料酒、清汤置旺火上烧沸。然后倒入炖盅内，上笼用大火炖30分钟至3小时取出，加精盐、味精，拣出葱段即成。