排骨肉怎么弄？
一、土豆炖排骨。
首先将土豆削皮洗净，切块。放入清水中泡一下备用。锅中加入适量水，放入排骨焯水。煮沸后撇去浮沫。捞出排骨。炒锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜炒出香味。然后放入排骨翻炒。炒至排骨变色，在锅中加入生抽，老抽，冰糖，料酒，翻炒均匀，加入适量热水。大火烧开，然后放入几颗八角。转小火炖半小时。接着放入土豆块，然后加入适量盐调味，继续炖十五分钟左右。最后大火将汤汁收浓，即可出锅。
二、萝卜炖排骨。
将胡萝卜切块，排骨洗净。放入锅中焯水。煮沸之后，撇去浮沫。捞出排骨备用。炒锅中加入适量油，油热后倒入葱姜蒜炒出香味。倒如排骨翻炒。排骨炒至变色之后，锅中加入生抽，老抽，料酒，冰糖，翻炒均匀。然后加入适量热水。大火烧开之后，放入一个八角。放入胡萝卜。盖上锅盖，小火炖四十分钟左右。最后大火将汤汁收浓，然后加入适量鸡精调味。