平菇可以炖排骨吗？
平菇炖排骨是利用平菇的鲜味来去猪肉的腥膻味，使得做出来的排骨汤味道更香，而平蘑菇中含有能保持脑神经正常功能的微量元素硒和镁以及三萜类等，具有保持血管壁完整、调节血压和胆固醇，具有消脂降压的功效，因此平菇炖排骨具有补虚养血，滋阴润燥，消肿止痛，健脾开胃等食疗功效。
平菇炖排骨制作方法：
1、将排骨放在冷水中煮开，捞去煮出的血沫。
2、将排骨放在炖锅中加入热水淹没排骨，再加入姜片和料酒炖40分钟。
3、再将香菇和火腿等配菜加入继续炖20分钟。
4、再加入平菇和青菜等容易成熟的蔬菜再炖10分钟。
5、最后加入调料即可。