排骨汤怎么做不老？
首先要选对排骨，建议选鲜肋排。然后焯排骨时最好冷水下锅，焯过排骨的水表面会有一层浮沫，再次烧水时，浮沫会直接融入水中，汤就不白了。此外，炖排骨汤最好全程大火，才能使骨头中的营养充分释放到汤中。
炖排骨汤时如果想让汤快点变白，可加一勺豆浆或适量豆腐，但营养丰富、味道浓郁的骨头汤最好别加盐。如果觉得无味，可以加入葱白、姜蒜、花椒、胡椒等调味，还可以加一些山药、莲藕、萝卜、海带等食材。
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首先要选对排骨，建议选鲜肋排。然后焯排骨时最好冷水下锅，焯过排骨的水表面会有一层浮沫，再次烧水时，浮沫会直接融入水中，汤就不白了。此外，炖排骨汤最好全程大火，才能使骨头中的营养充分释放到汤中。
炖排骨汤时如果想让汤快点变白，可加一勺豆浆或适量豆腐，但营养丰富、味道浓郁的骨头汤最好别加盐。如果觉得无味，可以加入葱白、姜蒜、花椒、胡椒等调味，还可以加一些山药、莲藕、萝卜、海带等食材。