排骨藕汤能放红枣吗？
排骨藕汤可以放红枣，而且莲藕排骨汤加入红枣更有营养。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、硫胺素以及钙、磷、铁等，不仅有补脾，安神，养血的作用，同时也为人体补充充足的营养物质。
莲藕排骨汤的做法：
莲藕2节、猪肋排300克、红枣8颗、玉米1/3根、花生50颗、枸杞20颗，油1勺、食盐2勺、姜2块、香油1勺、胡椒粉5克。
1、准备好所需材料，排骨提前浸泡去血水，中途换一次水。同时准备好姜片和葱片备用。
2、锅中倒入清水和排骨，放入葱姜，大火烧开煮2分钟，煮好捞出来。
3、玉米洗净，去皮切成小段，莲藕去皮洗净，切成条。
4、高压锅中倒入适量清水，放入排骨和葱姜，开大火煮开后，转小火炖10分钟。
5、10分钟后加入玉米和莲藕，再放入枸杞和花生、红枣，大火煮开后，转小火炖20分钟。
6、20分钟后，打开盖子，加上盐搅拌均匀，加胡椒粉调味，滴入几滴香油，即可盛出。
做排骨藕汤的注意事项
莲藕一定要后放，先将排骨、红枣等煮40分钟后再放入莲藕，这样莲藕的清甜和汤的味道才能相互融合，同时又能保证莲藕的口感，如果将莲藕放得太早很容易煮化。
最后放盐，一定要最后加入食盐，加入食盐会加快莲藕中的淀粉酶分解，可使排骨蛋白质快速溶解到汤里面，而盐能使肉收缩，会导致肉质变硬，大大缩短肉被炖烂的时间，所以最后才加盐。