苋菜有抗癌作用吗？
苋菜的营养价值很好，还有防癌的功效，下面说说具体的原因。一是在苋菜的体外抗癌研究资料，有研究发现，赤苋的组织浸出液可完全抑制肿瘤细胞的生长。二是苋菜能抑制致癌物的活化，因为引起癌症发生发展，需要一个致癌物，这个致癌物要被活化。人体有一个酶叫细胞色素P450，这个酶可以把无毒的致癌物转化成有毒的致癌物，这种转录酶在癌症发生中至关重要。通过研究发现，苋菜能抑制这种酶的活性，使致癌物无法活化，从而失去致癌性。三是苋菜能抑制已形成肿瘤细胞的DNA合成，使肿瘤细胞不能够分裂增生而凋亡。