排骨和什么一起炖汤？
一、甜酒排骨汤
（1）准备材料：仔排、枸杞、葱、姜、蒜、大枣、甜酒 。
（2）制作过程：仔排洗净，泡清血水，沥干备用；葱姜蒜洗净，葱切段、姜切片、蒜拍散备用；锅中做开水 ，下入排骨、放入1/2量的葱姜蒜焯2-3分钟 。
（3）时间到后将排骨和汤水一同倒入沙锅中大火烧开，下入剩余佐料、大枣、枸杞继续大火烧开 ，撇净浮沫，转小火炖45-60分钟 。
（4）时间到后下入适量的盐继续炖5 分钟。将炖好的排骨汤盛入容器中，浇上2汤勺的甜酒即可。
二、萝卜排骨汤
（1）准备材料：猪排骨 320克、白萝卜 150克、红枣 10颗、生姜、料酒、盐。
（2）制作过程：1.排骨剁成适当大小;白萝卜削皮后也切成适当大小（如果排骨块大，萝卜就切大块，排骨块小，萝卜就切小块）
（3）生姜去皮切片。
（4）将切好的排骨冷水下锅，加入少许料酒，焯水（焯排骨的时候不能提前加盐，因为这会影响后续煲汤的口味）。
（5）焯好水的排骨洗净，沥去水份。
（6）将处理好的排骨、生姜、红枣一同放入炖锅中，加入足量的热水，大火煮开后转小火炖40分钟（我用的是电炖锅，其它炖锅根据具体说明而定）。
（7）排骨炖好之后，加入萝卜，再炖20分钟（不同的萝卜肉质不同，炖的时间也不同，可以根据自己家里萝卜的特性而定具体时间）。萝卜炖好之后，加入适量的盐，再炖5分钟。
（8）出锅，可以上桌喽！
三、排骨豆腐汤
（1）准备材料：肋排200克、北豆腐150克、油1汤勺、盐、料酒10克、生抽10克、葱3克、姜 5片、蒜5克、鸡精 1克。
（2）制作过程：
1、肋排洗净，斩成段，锅中加入冷水，大火煮沸，放入焯烫的排骨，捞出沥干水分备用；北豆腐切成1厘米左右的厚片 。
2、、平底锅中倒入油，大火加热，待油热后，放入锅中，煎至两面金黄，将排骨倒入锅中一同炒匀后，烹入料酒，酱油，再倒入热水，放入葱段，姜片，大火加热至沸腾后，转成小火慢炖40分钟，食用前，调入少许鸡精即可。