排骨在猪的哪个部位？
市场上一般销售有猪的前腿骨和后腿骨，前腿骨分寸把和大排（寸把即为一条腿，大排为整个的前腿），后腿骨为通排。一般家常烹饪选用前腿骨寸把和大排即可。
大排一般是肋骨部分，有薄有厚，一般炖汤用比较合适。寸把一般是猪蹄以上，前腿的肉比较多，而且比较贴近骨头，吃起来的口感会更好。有时间的话可以直接买前腿，让卖家帮忙切成寸把或者大排。
小排骨的骨和肉比大排骨要细要小。小排骨分肋排和胸排，肋排（即带有肋条的排骨）肉较多，也有肥肉和骨头，味道鲜美，营养价值高，用来炖汤和做各种烹饪都非常适宜，胸排（即鸡胸般的平排骨）肉少，而且全是瘦肉，骨头较细，口感不好。