土豆丝饼的土豆用炒吗？
不用。
土豆丝饼的制作方法：
原料：土豆两个，盐5克，面粉一勺，鸡蛋一个，胡萝ト丝适量，姜丝适量，小葱1棵，植物油适量。
做法：
土豆去皮洗净擦成丝，放入水中清洗去淀粉，这样炸出来的土豆丝饼金黄酥脆，沥干水分备用。将葱丝、姜丝、胡萝卜丝、适量面粉依次放入土豆丝中，调入5克盐，打入一颗生蛋，搅拌均匀，让面粉充分地融入土豆丝中。锅中油烧到六成热，把拌好的土豆丝饼舀入锅中，用勺子压一压，以免土豆丝饼炸不紧实，保持大火，土豆丝饼两面金黄后捞出控油。
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