如何炒土豆丝儿？
土豆去皮洗净擦丝泡水备用、尖椒洗净切丝、生姜切丝、炒锅注油烧热，下入姜丝炝锅，放入土豆丝大火煸炒数下，放入尖椒丝继续炒片刻，调入精盐、鸡精炒匀出锅装盘即可。
小贴士
在切好的土豆丝上撒点醋，这样炒出来的土豆丝儿洁白脆爽。
泡土豆丝的水别扔了，沉淀后就是土豆淀粉哦！
土豆丝在锅中翻炒过程中，要大火快炒，以减少维生素C的损失，又能起到断生的作用，炒时加点醋，这样不但更好吃，而且能让土豆里的维生素更好被人体吸收，土豆丝炒6-7分钟就可以出锅了，千万不要炒的时间过长。
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