番茄加乌梅有什么作用？
乌梅为梅的干燥近成熟果实，性平，味酸，具敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。现代研究表明，乌梅具有抑菌、收敛，对蛔虫有麻痹作用，临床多用于慢性咳嗽、久泻久痢、虚热烦渴、便血、虫积腹痛等症状。据《名医别录》记载：“乌梅主下气，除热烦满，安心，缩尿，止中恶，水气胀满，下痢半里。”《医学启源》亦云：“生研服，治吐血下血。”
番茄含有丰富的维生素及矿物质，经常食用能生津止渴、健胃消食。乌梅粥加番茄汁是糖尿病患者理想的食疗佳品。下面介绍具体的制作方法：
取粳米100克，乌梅15克（或乌梅汁15毫升），番茄1只（打汁）。将粳米洗净，放入锅内，再加适量水和乌梅（或乌梅汁），用小火慢慢煮烂，加入番茄汁稍煮即可。1日2次，温热服。
此粥可生津止渴、敛肺涩肠、消暑健脾，适用于消渴（糖尿病）、久咳痰喘、虚热烦渴、久泻久痢、便血等症。