豆芽能炒什么作用？
绿豆芽的营养丰富，中医认为其性凉、味甘，具有清热解毒、清署消积、利尿除湿、解酒毒头痛、利脏腑、宽肠、通气、解便秘、疗疮毒、润肌美颜等作用。现代营养学认为，绿豆芽的蛋白质含量高达10%，且易被消化吸收，有“穷人的蛋白质
豆芽好吃，营养又丰富，是老百姓餐桌上一道常见的美味。豆芽，是用谷类碾磨成的面粉作为培养基，给以适宜的水分、温度，使其发芽而得。目前人们常吃的有绿豆芽、黄豆芽、荞麦芽等。以绿豆芽为例，其营养价值高于未发芽的绿豆。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
绿豆芽的营养丰富，中医认为其性凉、味甘，具有清热解毒、清署消积、利尿除湿、解酒毒头痛、利脏腑、宽肠、通气、解便秘、疗疮毒、润肌美颜等作用。现代营养学认为，绿豆芽的蛋白质含量高达10%，且易被消化吸收，有“穷人的蛋白质
豆芽好吃，营养又丰富，是老百姓餐桌上一道常见的美味。豆芽，是用谷类碾磨成的面粉作为培养基，给以适宜的水分、温度，使其发芽而得。目前人们常吃的有绿豆芽、黄豆芽、荞麦芽等。以绿豆芽为例，其营养价值高于未发芽的绿豆。