春菜吃了有什么作用?

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荠菜:是三春之首。它含有预防癌症的抑制因子,可阻止癌细胞的增殖,还有降低血脂和血压的作用,高血压病人不妨多吃点。用法:荠菜可凉拌、做馅、清炒、炝等等。

马兰头:又名紫背天葵,有清热解毒、凉血止血等功效。它含有大量的纤维能帮助消化、促进肠道蠕动、加快胆固醇的排泄,适合肠道不好的人食用。用法:焯水后凉拌吃就很香,也可以做汤,或炒食。

香椿芽:可清热润肺化痰、涩肠止血,还能健脾开胃,消食化滞。中医里也认为它是“脾之药”。用法:春天地沟油、炸酱或做椿芽鸡蛋。

春笋:味甘、微苦、性寒,能清热化痰、消渴利水、利膈下气、清肠开胃的功效,春末,容易上火,还适合体热、酒精肝、高血压病人食用。用法:做汤、炒菜、腌制。

山蒜:含有特殊的生理活性物质,能消除疲劳,可扩张血管,从而增加冠脉血流量,降低血脂和血黏度,有“血管清道夫”的美誉,特别适合春季高血糖、高血脂、高血压的人群食用。此外,它还具有抑菌的作用。用法:鲜食,做汤、煮粥、做馅、炒菜都可以。

春鲜,指春季新发出来的山野菜蔬。春天里空气、土壤、水分中的阳气极为旺盛,所以这个时候新鲜的蔬菜瓜果得到充足的阳光和水分供养,体内积聚了极为丰富的能量。《黄帝内经》中讲“食岁谷”,就是说春天应吃应季新鲜的春鲜。利用春鲜的旺盛能量,可以平衡调节体内功能,达到顺应春天的萌发之气,为一年的健康打好了底。春鲜讲究时令性,一般在每年3~6月出芽成长。

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